Capacitación
Curso de Costos y Cálculo de Precios
Teórico – Práctico
Garantiza el éxito económico de tu negocio gastronómico in sacrificar la calidad
¡No estás solo!
Las frustraciones financieras son comunes en los propietarios de negocios gastronómicos. Hasta los dueños de negocios más intrépidos pueden sentirse intimidados o antagonizados por los números y, terminan haciéndose la vista gorda o se estresan.
Y es una lástima porque en los números está el éxito de tu negocio gastronómico.
Octubre XX2020
Antes de que te vayas corriendo, este curso no hará de ti un contador. ¡Relájate!
Pero si quieres:
Un negocio más competitivo sin sacrificar la calidad del producto que ofreces
Tener bases sólidas para conocer lo que cuesta producir tus ricos platillos y así calcular los precios reales
Identificar dónde estás perdiendo dinero
Definir la viabilidad de nuevos productos
El Taller de Costos y Cálculo de Precios es para ti.
Participando en este taller:
Entenderás rápidamente términos financieros importantísimos para optimizar tu negocio, de manera sencilla y sin lenguaje complicado.
Podrás hacer cálculos y estimación de precios desde la primera sesión.
Los conocimientos adquiridos los puedes usar en cualquier otro sector.
Los estados financieros y las preguntas de tu contador dejarán de ser un misterio para ti.
Fechas:
Octubre 202040 – 41 – 42
Horario:
5 pm CRI I 6 pm BOG7 pm CCS I 8 pm BUE
¿A quién está dirigido?
Estudiantes de cocina
Cocineros y chefs
Emprendedores culinarios
Personal relacionado con el mundo de la gastronomía (sí, también a contadores que tienen clientes en el sector gastronómico)
“De forma muy rápida y gracias a la excelente pedagogía y dinámica del Instructor José Manuel Trujillo, pude trasladar y adaptar nuevas ideas, detectar posibles acciones, productos e incluso identificar clientes con quien mi empresa perdía dinero.”
Dino Digeovachino – Cocinero Profesional
Contenido
- Definiciones básicas
- Las empresas gastronómicas
- Aspectos culinarios
- Los estados financieros
- La estructura de costos
- La formación de precios
- Los precios justos
- Metodologías tradicionales de costeo
- ¿Cómo se distribuye lo generado?
- Caso Práctico
Incluye
- Material de apoyo a entregar a los asistentes (Presentación).
- Hoja de cálculo con ejercicios prácticos
- Certificado digital de participación al taller.
“Soy contador, pero conocer la metodología aplicada al área gastronómica me permitió sentar mejores bases para calcular precios y conocer los costos en nuestro emprendimiento panadero.”
Julio Guzmán, Contador Público y Emprendedor Gastronómico
“Con el taller de “Costos y Cálculos de Precios”, pude identificar si existía algún problema y resolverlo con datos adicionales. La metodología utilizada por el profesor José Manuel Trujillo hace que sea fácil de entender todo lo necesario para las estructuras de costos, aún sin conocimiento previo del tema.”
Julieth Martínez-Ingeniero Químico
Precios especiales para miembros de la COMUNIDAD ÑAM ÑAM!
Miembros
Comunidad ÑAM AMNo Miembros
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Nuestro experto
José Manuel Trujillo Febres
José Manuel es Cocinero Profesional y Director Comercial de La Caserole Du Chef una reconocida Escuela de Artes Culinarias y Gerencia Gastronómica con más de 20 años en el mercado venezolano. Además, cuenta con una amplísima experiencia como Contador Público, Asesor de empresas. y Gastroconsultor y es egresado del tercer Programa para Emprendedores del IESA.
José Manuel combina dos áreas importantísimas en el emprendimiento gastronómico: el conocimiento culinario y las finanzas, logrando hacer de un tema tan árido como son los números una cosa más digerible para que tú, como emprendedor gastronómico, obtengas resultados, aprendas a identificar oportunidades de crecimiento y puedas hablar de tu a tu con tu contador y tu cocinero. Y de ese modo generar más dinero a través de tu negocio, pero también optimizarlo.
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