Cocinero profesional, analista de inversiones, contador
Vive en Caracas, Venezuela

José Manuel te enseñará cómo tener un negocio más competitivo sin sacrificar la calidad de tus productos, tener bases sólidas para conocer lo que te cuesta producirlos, calcular sus precios reales e identificar en dónde estás perdiendo dinero.

Las frustraciones financieras son comunes en los dueños de negocios gastronómicos. Hasta los propietarios más intrépidos pueden sentirse intimidados por los números y, muchas veces, terminan haciendo la vista gorda o se estresan en extremo. Y es una lástima, porque en los números está el éxito de un negocio.

Con José Manuel entenderás rápidamente, de manera sencilla y sin un lenguaje complicado, distintos términos financieros, que son importantísimos para optimizar tu negocio. Podrás aplicar los conocimientos adquiridos en cualquier otro emprendimiento y los estados financieros y las preguntas de tu contador, dejarán de ser un misterio para ti.

Nuestro Experto es director comercial de La Casserole Du Chef, reconocida escuela de artes culinarias y gerencia gastronómica con más de 20 años en el mercado venezolano. Cuenta con una amplísima experiencia como cocinero profesional, contaduría pública y asesoría financiera de empresas.

Es el coordinador de La Casserole Du Chef en la alianza con el programa Empendedores IESA, la escuela de negocios más importante de Venezuela y una de las más reconocidas de Latinoamérica.

José Manuel combina dos áreas importantísimas en el emprendimiento gastronómico: el conocimiento culinario y las finanzas, logrando que un tema tan temido como los números, se convierta en algo más digerible para que tú, como emprendedor gastronómico, obtengas resultados, aprendas a identificar oportunidades de crecimiento, puedas hablar de tú a tú con tu contador, generes más dinero y hagas más rentable tu negocio.