Ir al mar fue, por mucho tiempo, la recomendación para curar diversas afecciones. Investigaciones científicas que datan de 1800 han dejado constancia de la cantidad de minerales y nutrientes presentes en ella. Hoy sabemos que no sólo bañarse o respirar aire de mar es saludable, consumir su agua también. Un emprendedor colombiano cuenta su aventura, convence que consumirla nos da vida y que, además, es buen negocio.

Si en el buscador de Instagram escribes “agua de mar», te saldrá una larga lista de cuentas de joyerías, accesorios, moda playera, spas, estéticas y hasta una inmobiliaria o una guardería infantil en Punta Cana. Pero, entre ellas, verás algunas cuentas que comercializan justamente eso: ¡agua de mar consumible!

¿Y el agua de mar se toma?… pues sí y muchos visionarios y aventureros en todo el mundo la están comercializando, gracias a sus extraordinarias propiedades y beneficios para la salud.

En el pasado, se recomendaba a los enfermos irse una temporada cerca del mar para respirar su aire, darse baños y así, aliviar sus dolencias.

A finales del año 1800, el biólogo y fisiólogo francés Renée Quinton, curó su tuberculosis en el mar y esto despertó su inquietud científica por estudiar a fondo sus propiedades curativas, sentando las bases de lo que sería una gran industria saludable, no contaminante… y muy rentable.

Somos un océano viviente

Quinton se dio cuenta que nuestro cuerpo es una especie de pequeño océano y luego de algunas pruebas en animales y humanos, confirmó que el agua de mar tenía propiedades muy beneficiosas para la salud, por lo que comenzó a abrir dispensarios marinos donde la gente podía ir a consumirla. En las postguerras de Europa y épocas de depresión económica, se utilizaba para tratar con éxito la desnutrición.

Fernando Morales, administrador y creador de la marca Agua de Mar Vive Cima, de Colombia afirma: 

Los mismos minerales que necesita el cuerpo humano para funcionar, se encuentran en el agua de mar.

Agua dulce Vs agua de mar

Hace unos 20 años, Laureano Domínguez, periodista de investigación colombiano, desempolvó toda la información de Renée Quinton. Comenzó a publicarla y a promover el consumo de agua de mar en Colombia, pero fue en Europa donde esta investigación tuvo receptividad y donde existe una cultura de consumo de agua de mar de más de 15 años. Y es que muchas empresas se dedicaron a envasarla y venderla en supermercados.

El agua potable que tomamos, entra ahora en un debate con el agua de mar. Explica Morales que perdemos minerales y nutrientes tomando el agua a la que estamos habituados porque, en su proceso de potabilizarla los pierde. Y estos sí los posee el agua de mar.

“Tomamos mucha agua y estamos más bien castigando al cuerpo, porque botamos esos pocos minerales que tenemos. En Europa lo tienen claro y toman aguas minerales de montaña, que pueden tener un promedio de 26 a 30 minerales”.

Morales asegura:

El agua de mar es la más mineral de todas, porque tiene más de 80 minerales, además de fito-nutrientes, oligoelementos, vitaminas, oxígeno e hidrógeno. Por algo, el mar concentra la mayor cantidad de vida del planeta.

Aunque llega mucha contaminación al mar, de lo cual hay que tomar cada vez más consciencia, “el mismo mar destruye toda esa contaminación”. Pero, ¿cómo pasa esto?

Los patógenos que desembocan al mar a través de los ríos, mueren por el exceso de concentración de sales. Sin embargo, el agua desde la orilla hasta aproximadamente 3 kilómetros mar adentro, puede estar contaminada y necesita tiempo para limpiarse.

“El agua de mar tiene 4 veces más concentración de sal que nuestro cuerpo, pues posee 36 gramos de sales por litro, mientras nosotros tenemos solo 9 gramos”.

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Un dulce negocio

En 2010, Fernando Morales ahondó sobre los beneficios del agua de mar, pero no sabía cómo empezar e importarla era muy costoso. Hace 4 años, un amigo conocedor del tema, identificó la oportunidad de sus beneficios y comenzó a organizar el negocio con otros empresarios, usando técnicas similares a las de Europa. Decidieron hacer la inversión y montaron la planta en Cartagena, que lleva 3 años en operaciones. Bajo la marca Vive Cima extraen el agua de las islas del Rosario, a más de 20 kilómetros de la orilla. Mediante un barco dotado bombean y extraen el agua a 150 metros de profundidad, donde se encuentra la mayor concentración de minerales. Luego, la trasladan a la planta, descargan, toman las pruebas microbiológicas que exige Sanidad y siguen los procesos de decantación, filtrado leve y otros controles de macro partículas. Esta agua no contiene químicos ni aditivos, es totalmente pura. En la planta la envasan en botellas y garrafas, etiquetan y fechan. Luego, arman pacas de una tonelada y la distribuyen ya en 52 ciudades de Colombia.

Emprender saludablemente

En un momento complicado donde se han perdido empleos y mucha gente ha quedado en mala situación económica, el agua de mar surge como gran oportunidad de negocio para muchos emprendedores. Existe un nicho interesante de negocio para ser inundado por agua de mar. Hoy, el acceso a los alimentos es limitado para muchos y aumenta el mercado de empaquetados, ultra procesados, de carnes con hormonas y vegetales abonados con agroquímicos, Aunque sí hay muchos alimentos orgánicos disponibles, estos son más costosos y, en general, la alimentación de las zonas urbanas no siempre es de la mejor calidad ni la más natural, mientras el cuerpo necesita todos los minerales para mantener las células sanas.

Retos para atraer su consumo

Morales se ha valido de los muchos estudios científicos existentes para educar a la gente sobre los beneficios de su producto. Se basa en los múltiples beneficios que tiene el agua de mar: “Aporta más de 80 minerales y oligoelementos, contribuye a un mejor funcionamiento cerebral aumentando su velocidad eléctrica, potencia el sistema inmunológico, hidrata y nutre profundamente, su Ph de 8.4 alcaliniza y equilibra el organismo, regula la digestión y tiene múltiples usos en la gastronomía”. Para cocinar, se usa 1 parte de agua de mar por 2 de agua dulce. Es excelente para preparar arroz, que lleva agua y sal, o para hacer sopas y cualquier receta que lleve agua. Asegura que es mucho más saludable que añadir sal refinada al agua y aporta excelentes nutrientes y sabor. Para beberla regularmente, siempre hay que diluirla como enseñó Renée Quinton: En un termo de 1 litro, se vierten 100 cc de agua de mar y 900 cc de agua normal. Los minerales presentes en ella son biodisponibles, lo que significa que cada mineral va separado y así entra a nuestro cuerpo, que a su vez aprovecha lo que necesita, desechando el resto. En el agua de mar no existen uniones químicas añadidas por el hombre como en el caso de la sal refinada o cloruro de sodio, que es el componente dañino.

Pedagogía para convencer

Aunque han pasado más de 15 años desde la consolidación de empresas que comercializan agua de mar, Morales asegura que la receptividad del consumidor colombiano ha sido difícil. “Es un proceso arduo de pedagogía que se ha hecho a través de la página web, redes sociales de Vive Cima y en muchas charlas”, dice.

Siendo más económica que el agua mineral, el reto más importante ha sido, sin duda, transmitirle a la gente la información sobre el producto y que le tengan confianza. “No es un medicamento, es un producto natural que aporta nutrición a nivel celular para el mejor funcionamiento del organismo”.

En el horizonte

El agua de mar mira al futuro incursionando el mercado deportivo como producto para reponer electrolitos en los atletas. De hecho, Rafael Nadal ya es uno de los deportistas famosos que toma agua de mar pura durante sus partidos. A los emprendedores, Morales aconseja cambiar la mentalidad con pensamientos positivos para obtener resultados positivos, nutrirse de información relevante y útil sobre el tema, contactar a las personas que saben y prepararse. “Ser honesto y hacer las cosas bien, enfocando la mente en lo que es. Si quieres ser empresario debes pagar el precio. La diferencia entre el éxito y el fracaso está en el pensamiento positivo”. Fernando nos invita a tomar una lanchita, adentrarnos en el mar y recoger su agua en unos botellones para consumirla y concluye que los ingredientes esenciales para la salud y el éxito son: sol, comida nutritiva sin excesos, actitud optimista, una vida espiritual y, por supuesto… ¡agua de mar! 

En el mar, la vida es más sabrosa

  • El agua de mar nunca se daña.
  • A mayor profundidad, mayor concentración de minerales.
  • Lista para el consumo conserva un sabor salado, pues literalmente es agua de mar embotellada.
  • Francia, España y Alemania, Estados Unidos, Japón y Corea son los pioneros en producir agua de mar consumible.
  • Corea la extrae con maquinaria muy sofisticada hasta 600 metros de profundidad.
  • En Latinoamérica, Nicaragua es el único país que posee una ley que autoriza el consumo del agua de mar a nivel médico.
  • Colombia, México, Argentina y Venezuela están incursionando en su producción para consumir.
  • Griselda Donatucci, terapeuta holística, profesora e investigadora independiente de Argentina, es la número uno del tema y apoya al proyecto de Morales.
  • Expertos aseguran que limpia internamente, descontamina los riñones y el cuerpo, mejora la calidad de vida y la salud en general.
Por Ileana Magual

Redactora

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